圖文／鏡週刊
位在鐵路平溪線上的菁桐，是一個礦業沒落而沒落的小鎮，此行再訪菁桐，發現增加不少貓咪，貓的照片還標註名字掛在老街之上，這樣與貓共處的想法，是「紅寶礦工食堂」老闆集結共同TNR的成果，來菁桐旅行，可以順便探訪貓咪。
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在古色古香的空間中，有著許多收藏的古早味小物，木窗外就是鐵道，來來往往人潮走在鐵軌之上，偶爾也會路過幾隻貓，菁桐和平溪及十分很不同，這裡帶著種安靜的氛圍。
已是第二代經營的「紅寶礦工食堂」位在老街的入口，老闆似乎特別鍾情於古早的味道。店裡的招牌「麵茶」就是許多人的回憶之一。早年物資貧乏之時，人們會將麵粉放入鍋中慢慢炒，炒到麵粉變黃時加入糖及芝麻，最後沖上熱水就是一碗可以裹腹的零食，是許多40、50年代人共同的回憶。
老闆很懷念這種味道，於是專門設計屬於自己的配方及甜度，請願意量身訂造的廠商製作，他提到，為了保持鮮度，都是少量製作，除了熱騰騰的麵茶，「麵茶冰」也是很特別的口感。
既然是礦業小城，自然少不了「礦工飯」，其實就是最能補充體力來源的便當。老闆對自家排骨相當自豪，用了多道工序，滷出來的排骨香嫩多汁，口味略重，對配菜也十分要求，像是筍絲一定摻點炸排骨的油一起滷，青菜只是汆燙且不調味，講求是整體搭配。內用是礦工飯，外帶就是「鐵路便當」，同樣是排骨飯，還附贈專門雷射字樣的便當盒、不鏽鋼筷及親手製作的手染布包覆便當，這套組合太超值了。
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太白粉也運用在古早味小食裡了，老闆現場沖泡太白粉，待其凝固後淋上黑糖，就是一份口感QQ的甜湯，老闆說沖的技巧很重要，沒掌控好水溫及時間就會失敗喔。
菁桐有貓咪又有古早味小吃，這是一趟很溫馨的小旅行，若是想放天燈，也可以考慮電子版的天燈，既安全又環保。
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