圖、文/島輝麻提供
臉書人氣狗明星柯基犬「島輝」的麻麻看到幾位狗友開始烤起了餅乾「引誘」自家毛小孩,就算本身罩門是麵粉麵團烘焙類食物,還是打算起而效尤動手做一次給「島輝」品嚐。
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歷經第一次做得太厚烤出來有點軟,上網求救之後,決定溫度調低續烤到乾,再把餅皮桿薄,第三次終於成功烤出薄薄脆脆又充滿魚香的「芝麻鮭魚餅」。
【材料】
鮭魚200g
低筋麵粉 250g
芝麻粉 20g (要打成粉才能吸收到芝麻的營養)
橄欖油 10cc (可省略)
水 適量 (詳情看作法)
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【作法】
1. 鮭魚先蒸熟後去骨並加入芝麻粉和橄欖油一起打成泥,若調理機很夠力的話則無需去骨,手持調理棒就需要去骨囉!
2. 接著慢慢加入麵粉攪拌,蒸魚的水份不少,這階段就是靠麵粉與水份自行拿捏到可以揉成一個麵團。
3. 揉完後直接桿平並蓋模,模具若是面積偏大,則可以用叉子在麵餅上戳洞,烤的時候餅乾才不會澎起,模具小的就可以省略這步驟。
原文轉露自:[狗食] 芝麻鮭魚餅餅
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※本文經 科基犬.張島輝一郎の二號星球 同意,未經授權請勿轉載拷貝。