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酪農有了新科技依舊是苦勞型產業? 牧場:牛出狀況還是要人來處理

▲林鳳營牧場。(圖/記者謝侑霖攝)

▲酪農業逐漸在科技化,設備持續更新。(圖/記者謝侑霖攝,下同。)

生活中心/綜合報導

提到酪農業,不少人腦海裡出現的,是又髒又臭的環境,以及沒日沒夜的勞力工作,其實現代化的科技,已經讓牧場環境有了不同的景觀,許多繁瑣複雜的工作也可以用機器取代,而台南也有牧場積極輔導青年投入,希望在地的酪農業能夠傳承下去。

早期牧場擠牛奶,都是人工擠乳,但耗費的人力和時間相當可觀,台南林鳳營牧場為了改善作業形式,引入「圓盤式榨乳機」,不僅用機械擠乳,旋轉的設計還縮短乳牛排隊、榨乳的時間,讓牧場人員工作減量,也降低乳牛的負擔。

▼擠乳除了機械化,也從友善乳牛角度著手。

▲林鳳營牧場。(圖/記者謝侑霖攝)

牧場大量的牛糞總讓牧場瀰漫不好的氣味,其實就跟人的生活一樣,環境需要定期的整理,林鳳營牧場透過自動刮糞機,及時處理牛糞和牛尿,再搭配降溫用的自動灑水器、高密度涼風扇,讓異味不會久存於牧場,空氣比以往清新許多。

▼環境清理做好,就能減少髒亂的累積。

▲林鳳營牧場,牛奶2018。(圖/記者謝侑霖攝)

以前的牧場規模不大,牛隻照顧起來比較容易,但大型牧場需要更方便的技術來確定每隻牛的身體狀況,例如運動項圈和電子耳標,可以記錄每日走路步數和體溫,自動監測乳牛有沒有發燒、生病,心情如何?甚至連發情都能推測,過去只能用「經驗」判斷,現在看數字說話,準確又方便。

科技的進步取代了不少人力,但養牛也不可能全靠機器來養,林鳳營牧場接受ETtoday訪問時提到,人力還是必要的資源,「科技能夠幫助人們及時發現乳牛的異常狀況,但還是要由人來進行後續的照顧或治療」,是一種相輔相成的概念。

▼科技能取代部分人力,但照顧牛還是需要人。

▲林鳳營牧場,牛奶2018。(圖/記者謝侑霖攝)

由於教育的普及,年輕人多半不願從事勞力型工作,酪農業也顯有新血加入,味全食品便協助輔導青年酪農,進行牧場設備升級,例如牛隻無線偵測器系統、自動化餵飼機、廢水入田設備等等,有了硬體設施再進行知識宣導,半年舉辦一次共識營教導新知識,提供TGAP認證獎金、A+級生乳收購獎勵,希望年輕人有更好的入門條件,讓酪農業永續發展。

關鍵字: 酪農牧場牛奶2018

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