實習記者李寰瑋／綜合報導
工欲善其事，必先利其器！台北市立動物園分享，園內所有動物的「健康員工餐」都仰賴最親近的保育員，而處理各類食物，最重要的工具就是手上的那把刀，所以磨刀也成為了飼育員們的專長；其中一位保育員陳雲，就為了讓每天要使用的刀具維持在最佳狀態，把刀具的使用跟磨刀的方法研究得相當透徹，專業的「職人精神」令人敬佩。
▲▼園內動物的飲食健康，都仰賴跟動物最親近的保育員。（圖／台北市立動物園授權提供）
動物園說明，園內每日供應的食物種類各式各樣，提供給不同的動物處理的方式也不同，像狐猴等小動物食物就要切小丁，方便牠們食用；群居會互搶的動物也不能切太大塊，否則強勢的個體一口就把食物搶走；但如果是熊等大型的動物食物就可以不用切太細。因此刀具就成為每天必用工具之一，保養磨刀也變成保育員們重要的工作項目。
▲▼棉頭絹猴的食物要切成小丁，方便牠們食用。（圖／台北市立動物園授權提供）
動物園分享，菜刀是保育員必備的工具之一，但在工作過程中，難免有不慎被刀子切到或劃到的時候，動物園還曾經為了保護保育員使用刀具的安全，提供保護手的「金鐘罩」鐵手套。而百百種的食材，外型圓、外表光滑、質地堅硬的都容易讓操刀者受傷，加上如果刀子不鋒利不好操作，即使是料理高手，工作時也難免有受傷的紀錄，因此特別邀請擅長用刀的飼育員陳雲，希望透過分享他自創的「雲流劍法」，讓大家不論用甚麼刀都能輕鬆上手。
▲保育員常用的戶外刀具，由左至右為林班刀、草格、山刀。（圖／台北市立動物園授權提供）
▲▼動物廚房常用的刀具，每種刀具適合的握法都不太一樣。（圖／台北市立動物園授權提供）
▲愛刀成痴的保育員陳雲，對磨刀工具非常講究，由左至右為人造鑽石砥、人造燒成仕上砥及兩個天然仕上砥。（圖／台北市立動物園授權提供）
飼育員陳雲也笑說，自己從小就喜歡刀，國中時網路不像現在這麼發達，即使擁有了第一把屬於自己的刀，也只能透過雜誌的介紹鑽研，現在終於能將興趣結合進工作；認為磨刀雖然需要巧勁，才不會「人刀俱傷」，但其實算是一件很輕鬆、療癒的工作。「受傷通常是使用者一時的疏忽，不是刀子的問題，雲流劍法中分享不切到手的秘訣就是練習貓爪，把手指頭縮起來，用手指背壓住食材」。
▲▼動物的食物種類各式各樣，提供給不同的動物處理的方式也不同。（圖／台北市立動物園授權提供）
事後動物園將影片分享至社群網站，網友看到動物們「每天的員工餐」紛紛羨慕留言，「動物的員工餐比我好欸」、「看到照片的瞬間以為哪家自助餐菜色這麼好」、「比我吃的健康多了、「蔬果配色很漂亮」、「這家自助餐看起來很好吃」。
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