科技新貴轉職養豬「當唯一老闆」 打造頂級黑豬品牌

記者黃翊婷／綜合報導

曾任科技廠副理的新北市林口區頂福畜牧場飼主薛晉傑，10年前離開科技業、改穿青蛙裝進豬舍，他結合工程背景與智慧設備，在新北市動物保護防疫處協助下，把傳統養豬場升級成科技化管理場域。

▲薛晉傑從科技新貴轉換跑道投入養豬。（圖／翻攝自新北市政府動物保護防疫處，下同。）

薛晉傑當年為了分擔岳父工作，也想遠離職場人事壓力，決定投入養豬，剛開始連家人都不知情，直到經營逐漸步上軌道才坦承。他笑說，養豬其實很直接，每天就是備料、清潔、消毒和觀察豬隻狀況，「豬就是唯一的老闆」。

▲豬舍每日都會清洗及消毒。

而面對缺工與防疫需求，薛晉傑自行導入遠端消毒、自動排風、噴霧降溫與汙水監控設備，還建立雲端資料系統，豬隻秤重後可同步統計重量、數量與交易金額，讓牧場逐步走向無紙化管理。

除了效率，薛晉傑也堅持黑豬飼養時間拉長到15個月，讓肉質更香、更有口感，其中他最推薦三層肉，「簡單水煮切片撒鹽，就能吃到肥而不膩、香脆彈牙、沒有腥味的原味。」

因應非洲豬瘟風險，新北市動物保護防疫處持續進場輔導與查核，透過通訊軟體即時提供疫情與法規資訊，也針對廚餘養豬及生物安全措施加強稽查。

動保處表示，今年截至7月底已完成724場次訪查，未來將持續協助豬農導入科技設備，提升產業競爭力與防疫能力。