▲11月25日是「世界反鵝肝日」，這些鵝鴨每日被迫以金屬管灌食，痛不欲生。（圖／翻攝自「食物知情權」網頁／PETA／以下同）
記者林育綾／綜合報導
11月25日是「世界反鵝肝日」，臉書粉絲團《食物知情權》再度宣導拒吃鵝肝的理由，表示鵝肝（肥肝）的生產過程病態至極。這些鵝鴨從出生到死亡，牠們的腳蹼從來沒踩過一次水！8周大開始，每天數次被金屬管直接插進喉嚨內強迫灌食，將重達2公斤的穀物、玉米及脂肪硬生生打入牠們的胃裡，讓鵝鴨「餐餐都是噩夢」，直到肝臟比正常的腫脹10倍而死。
▲▼鵝鴨每天數次被金屬管強迫灌食，造成喉嚨受傷和身心極大負擔。（圖／翻攝自「食物知情權」／PETA）
根據《食物知情權》在網站中寫道，鵝鴨在只有8周大時，工人們一天數次用「金屬餵食管」，把重達兩公斤的穀物、玉米和脂肪，硬打入鴨和鵝的胃裡。金屬餵食管經常刺穿牠們的喉嚨，有許多因此流血致死。除此之外，因強迫過度餵食造成身體臃腫、心血管負擔重；體重過高而壓迫腿部，形成骨病，經常動彈不得。仔細看被強迫餵食的鵝鴨屍體，可以發現嚴重的內出血、霉菌及細菌感染，還有由肝衰竭引起的「肝性腦病」。這樣的慘況，你敢吃嗎？
▲這些鵝鴨的屍體嚴重的內出血、霉菌及細菌感染，你還敢吃嗎？
他們提到，在野外生活的鵝鴨，平時喜歡在河邊搜尋糧草、游泳、養育後代；但是在肥鵝肝養殖場上，這些動物被剝奪了生命中的一切，「從出生到死亡，連腳蹼都沒沾過一滴水。」德國作家Jean Paul也說：「人類舌尖的一分鐘享受，要以動物多少小時的熬煎為代價？」
▲鵝鴨本來應該在河邊游泳、養育小鵝鴨。但是作為鵝肝養殖場的牠們，被剝奪一切生命權利，一輩子從來沒踩過水！
何況「肥鵝肝」對人體只是有害無益。肥鵝肝除了含高脂肪、高膽固醇，過量食用將導致人體發生脂肪肝、高脂血症，甚至心臟病、腦中風等。醫學博士Michae Grege還警告，這些鵝鴨長時間處於緊張壓力下，容易大量堆積對人體有害的蛋白質，類澱粉纖維(Amyloidfbrils)就是其中之一，它可能傷害人類的大腦細胞，引起腦部病變。而且鵝鴨在灌食過程中常常受傷，需要使用藥物，導致肝臟有藥物殘留，沈積重金屬等有害物質。
▲▼「肥鵝肝」比正常的腫脹10倍，還累積許多有害物質，吃下去對人體有害無益。
《食物知情權》也提到，其實全球已經有許多國家展開「抵制鵝肝」行動，並且將每年11月25日訂為「世界反鵝肝日」。例如美國加州在「禁吃魚翅」之後，已經禁止販賣和製造鵝肝製品。另外還有奧地利、捷克、丹麥、芬蘭、德國、意大利、盧森堡、挪威、波蘭、荷蘭、以色列、南非、瑞典、瑞士和英國，都有法律明文禁止對動物強迫灌食 。
英國還曾有組織發起萬人聯署請願，讓知名電子商務平台亞馬遜(Amazon)停售100種鵝肝產品。在日本也曾經有抵制鵝肝的實際行動，當地便利超商Family Mart原本販售鵝肝便當，沒想到被當地消費者狠批為「殘酷的食物」，趕緊中止販賣。
《食物知情權》也建議，下一次若我們去餐廳看見鵝肝，可以禮貌地向經理反映意見。因為正如馬丁·路德曾說：「最大的悲劇不是壞人囂張，而是好人過度沉默。」鵝肝並非「食品」，不要被奢飾品的包裝蒙蔽了。「沒有我們的支持和默許，殘酷的鵝肝是不會流行。」
＊Facebook：食物知情權
▼影片／PETA組織揭發鵝肝製程的恐怖真相：
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