影／菜市場賣「還魂殭屍魚」？ 1秒從垂死➔活跳跳

▲菜市場的死魚可能會一秒變活魚。（圖／翻攝自YouTube，下同。）

大陸中心／台北報導

原本已經翻肚的魚，滴了固態雙氧水（過碳酸鈉，Sodium Percarbonate）後竟能神奇復活？原來，當魚在水裡缺氧時，會呈現假死的狀況；此時只要在水中丟入化學藥劑，原本瀕死的魚又會瞬間增加活動力，繼續揮鰭拍水，成為所謂的「殭屍魚」。

根據《河北衛視》的報導，網路上有一種說法，一些飯店或魚販會在水中灑下類似固態雙氧水的物質，讓瀕臨死亡的魚恢復活力，當成活魚賣出高價。對此，有專家表示，「雙氧水是有強烈的氧化性的，會造成魚的灼傷。在這種強烈刺激的情況下，只要魚的神經系統存在，就會發生一些條件反射，使魚兒又呈現撲通撲通的狀態。」

▲▼加了雙氧水的魚瞬間復活。

專家還表示，「魚受到雙氧水的刺激時並不是真正的復活，實際上牠們的生命跡象並沒有明顯的改變。」原來，魚只是因為受到刺激，暫時恢復表面活力，但很快就會死去。

至於要怎麼分辨買到的是真的活魚或是殭屍魚，專家說只能靠「將魚煮熟」來區分；沾染過雙氧水的魚煮完表皮很快會破損，魚肉也會變得爛爛的，而新鮮的魚表皮則非常完整，肉質也不會鬆散，民眾在挑選時要特別留意了。

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