▲利用螃蟹釀造威士忌。（圖／翻攝自YouTube／Tamworth Distilling)
實習記者柯乃瑜／綜合報導
甲殼類生物經常被作為可口的下酒菜食用，但你曾想過牠們也可以製成酒嗎？美國新罕布夏州(New Hampshire)一座酒廠近日遭到外來種大舉入侵，肆虐成災的螃蟹無論怎麼抓都抓不完，酒廠最後決定出猛招，將螃蟹通通釀成威士忌。
根據外媒報導，新罕布夏州(New Hampshire)近期有嚴重的外來種入侵問題，就是「歐洲濱蟹(The European green crab)」大批湧入當地，不僅造成居民危害，連酒廠也難逃一劫，處處都是螃蟹橫行。當地一座酒廠為了遏止外來種螃蟹問題，特別研發出可以將螃蟹釀成酒的技術，打造出名為「螃蟹捕手(Crab Trapper)」的威士忌。
從酒廠上傳至Youtube頻道的影片可以看到，酒廠捕獵了大批入侵的螃蟹，還將製作歐洲濱蟹威士忌的過程做成紀錄片公開，吸引不少網友前來朝聖。酒廠工作人員羅賓森(Will Robinson)透露，這款特別研發的威士忌，採用波旁酒作為基底，再將新鮮的歐洲濱蟹整隻浸泡，最後加入玉米及香料等原料進行混合便大功告成。
他也分享，這款威士忌口感相當濃郁，還帶有淡雅的楓木與香草木質調的味道。羅賓森表示，相信大部分民眾看到這款威士忌居然是用螃蟹釀造的，一定會有所質疑或因此不敢嘗試，但只要體驗過一次歐洲濱蟹酒的味道，肯定會改變心意；這款威士忌目前並未在官方網站公開，想嚐鮮的人只能到實體店面購入。
▲外來種螃蟹大舉入侵當地。（圖／翻攝自YouTube／Tamworth Distilling)
歐洲濱蟹的學名為「Carcinus maenas」，又稱作歐洲綠蟹或歐洲海岸螃蟹，因破壞海洋生態系統平衡而臭名遠播，具備高度侵略性的牠們，不只會吃海中植物，連生蠔、蛤蜊等貝類動物，甚至是同類都不會放過，牠們還曾被「加拿大漁業海洋部(Fisheries and Oceans Canada)」賜予「全世界最討厭的10種物種」之稱號。
▲威士忌目前僅有實體店面販售。（圖／翻攝自YouTube／Tamworth Distilling)
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