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喵星人也愛!茶渣醱酵成貓砂墊料 除臭抑菌「散發熟果香」

▲茶渣再利用變黑金。(圖/茶改場提供)

▲醱酵後乾燥的茶渣茶。(圖/茶改場提供)

記者楊淑媛/桃園報導

臺灣飲料茶市場蓬勃發展,年銷3萬多公噸茶葉,其所產生的茶渣量十分可觀,位於桃園楊梅區的農委會茶業改良場,與食品工業發展研究所共同研發利用茶副產物(茶渣)微生物醱酵技術,將茶渣接種優勢菌種進行醱酵培養,運用這些醱酵過的茶渣製作禽舍墊料及貓砂添加物,具有除臭與抑菌等功能,可讓茶渣循環再利用。

茶改場場長蘇宗振表示,茶葉沖泡萃取後僅剩茶渣,但因茶渣含水量高達90%,運輸不便、焚燒困難,倘若幾天不處理即會產生腐敗臭味;基此,茶改場與食品所跨領域合作,利用特定菌種搭配加工技術,可讓茶渣變成帶有宜人香氣的墊料添加物。

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▲茶渣再利用變黑金。(圖/茶改場提供)

▲醱酵茶渣作為雞舍墊料添加物,可降低雞舍氨氣臭味。(圖/茶改場提供)

經農科院動科所試驗研究證實,茶渣墊料具有相當良好的除臭效果,添加於飼料亦可使畜禽糞便的臭氣分子顯著降低。茶改場說明,傳統禽舍墊料使用稻穀粗糠、麩皮等材料,但家禽排泄糞尿會產生臭味,且墊料用久也會滋生病原菌,而茶渣微生物醱酵技術可讓茶渣成為更好的墊料材料,該技術已經篩選出特定菌種可促使茶渣快速醱酵;加上該菌為優勢菌種,除可抑制腐敗微生物滋長,同時降解氨氣等臭氣分子。

▲茶渣再利用變黑金。(圖/茶改場提供)

▲醱酵茶渣應用於貓砂墊料。(圖/茶改場提供)  

醱酵後的茶渣具有香味,乾燥處理後可以做為墊料添加物。茶改場強調,茶渣接種微生物具有相當的技術門檻,因茶葉本身的機能性成分具抑菌效果;因此,篩選菌株時會受到限制,而接種不同的菌株也會產生不同的氣味,多數菌株醱酵時的風味並不討喜,本技術篩選出的菌株接種於茶渣上可使其帶有宜人的熟果香。

該項茶副產物(茶渣)微生物醱酵技術為非專屬授權,目前已技術移轉給「博堯生物科技股份有限公司」,開發「茶渣貓砂」產品。茶改場指出,臺灣每年產生約30萬噸茶渣,處理茶渣必須花費額外成本,以清運1公噸茶渣需要1,000元計算,需花費3億元以上清運費用,若能加以再利用,除可節省清運成本外,亦可創造額外附加價值。


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關鍵字: 茶渣再利用醱酵貓砂墊料茶改場

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