採蚵海牛、耕牛免被宰 彰化安養中心尊嚴度餘生

▲ 彰化縣老牛安養中心正式啟用。（圖／彰化縣政府，以下同）

地方中心／彰化報導

彰化縣老牛安養中心10日上午在溪州費茲洛公園正式啟用，縣長卓伯源舉達爾文的話說「人類最高尚的特質是對所有生命的愛」，基於動物保護精神、未來在王功漁港下海採蚵的海牛及耕牛將在此養老，有尊嚴的過完餘生。

彰化縣老牛安養之家由卓伯源、農業處長郭丑哲主持剪綵啟用儀式，新聞處長黃東烈、動物防疫所長董孟治以及入住的第1號老牛飼主洪義老先生等人與會。

卓伯源致詞時表示，由於出身農家子弟，小時候阿公常說，牛是有靈性的動物，也是人類的好朋友，不能吃牠，更要善待牠，因此研議設置老牛安養中心，希望幫人類耕田、農產搬運的牛隻在老邁時不是被送進屠宰場結束一生，而是享有尊嚴退休生活、一個老有所終的機會。

彰化縣的西南沿海平原平坦遼闊，屬泥質海岸，耕種不易，在這種地理條件下，芳苑、王功及漢寶一帶便成為台灣牡蠣（俗稱珍珠蚵仔）最大養殖場域。

芳苑養蚵採淺海沙灘地的「平掛式」養殖法，放眼望去蚵殼掛整齊排列，漁民要到達蚵田必須穿越過海岸泥灘地，走起來倍感艱困難行，每天生活在此地的蚵民便駕著牛車運蚵，沿岸一排一排定距插著「X」或「I」形狀的竹支，即是牛車漲退潮運蚵與夜間行駛的識別車道。

時至今日農機取代傳統獸力耕田收割，彰化縣特有的下海三輪車取代二輪牛車，但芳苑鄉內仍還有近50幾頭黃牛，二輪耕海的牛車還有20輛在下海巡著蚵田。

卓伯源指出，彰化人重情重義，不僅對人，也包括動物，透過老牛安養中心在溪州費茲洛公園設立，也要讓觀光客知道，在王功海邊運蚵、載運遊客的老牛都能有所終養。

彰化縣府訂定「彰化縣老牛安養中心入住及專戶管理要點」於6月4日下達施行，同時設立「老牛安養中心接受社會資源贊助專戶」，期望能匯集認同讓退役耕牛終養天年的社會人士、團體等，有錢出錢、有力出力，讓老牛的生命獲得更多的尊重，聯絡電話[phone] 許先生。