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芳苑「海牛」潮間帶拉蚵車 九旬老農求「別把小白賣到屠宰場」

記者李依融/採訪報導

彰化縣芳苑鄉特有「海牛」,牠們不住在海裡,而是專門在潮間帶拉蚵車,「芳苑海牛學校」希望能傳承這樣的文化,讓更多人認識「海牛」。其中一隻15歲明星海牛「小白」是近九旬蚵農李福相的老夥伴,退休後搬進宜蘭縣壯圍鄉牛牛牧場「牛頭司」。

海牛的故事。(圖/芳苑海牛學校提供)

▲拉車的海牛是黃牛。(圖/芳苑海牛學校提供)

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海牛的故事。(圖/芳苑海牛學校提供)

▲芳苑的海牛協助蚵農拉蚵車。(圖/芳苑海牛學校提供)

牛一步一腳印踏出台灣的發展,而水牛與黃牛大有不同,水牛適合水耕,能夠在泥濘的水田中走路,而黃牛則是適合拖車,芳苑海牛就屬於「黃牛」,牠們為蚵農拉蚵車,為一家人的溫飽邁步。

海牛的故事。(圖/芳苑海牛學校提供)

▲海牛拉著蚵農與蚵車走過幾十載,也是芳苑特有的景象。(圖/芳苑海牛學校提供)

海牛的故事。(圖/芳苑海牛學校提供)

▲牛車上的視角。(圖/芳苑海牛學校提供)

海牛相當少見,「芳苑海牛學校」便搭配了海牛與採蚵體驗,邀請遊客體驗傳統採蚵工作,也將海牛文化記憶在腦海中。其中近九旬老蚵農李福相的15歲海牛「小白」可是大明星,在李福相的堅持下以傳統拉車的方式工作好幾年,即使李福相退休仍帶著小白加入海牛學校,協助推廣海牛文化。

海牛的故事。(圖/芳苑海牛學校提供)

▲小朋友體驗照顧牛牛。(圖/芳苑海牛學校提供)

去年小白退休,而李福相年事已高實在無法再照顧,於是依照養牛戶的慣例,將退休的牛交由牛販安排,當拖拖拉拉牛耕隊隊長高一鑫知此消息後便將小白買下,接手照顧並帶回飼養,台灣耕牛文化協會也啟動耕牛護生基金給予協助。高一鑫加入「牛頭司」稱為工作夥伴,小白也搬進園區安養。

牛頭司表示,「其實不能怪牛販,因為他們也要吃飯,這是他們的工作。」其實老農也了解牛可能會被賣的去處,因此李福相一再拜託「千萬不要把小白賣到屠宰場」。牛頭司形容,15歲的小白是隻充滿母愛的牛奶奶,個性溫馴很喜歡刷毛,從彰化來到宜蘭,繼續當個可愛的親善大使。

▲小白在宜蘭過著養老生活。(影/牛頭司提供)

芳苑蚵農鮮少再使用傳統的牛拉車,不過在芳苑海牛學校仍能體驗傳統採蚵的樂趣,除了認識、照顧海牛,遊客還能自行割蚵、剝蚵、洗蚵、烤蚵,自己採的蚵吃進嘴裡更加鮮甜,也能體會過去蚵農的辛勞與對海牛的深情。

海牛的故事。(圖/芳苑海牛學校提供)

▲芳苑海牛學校讓遊客體驗採蚵全過程。(圖/芳苑海牛學校提供)

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