▲酪農業勞動人口短缺，需要年輕人加入。（圖／味全提供，下同。）
生活中心／綜合報導
隨著人口老化、教育普及，從事農業人口越來越少，不少產業都希望能有青年投入，台灣食品大廠味全也為了讓國內酪農業能夠永續發展，2016年開始推動「酪農4.0」計畫，輔助青年酪農，將科技和友善的理念帶入牧場。
味全表示，為了幫助青年酪農，每半年都會舉辦共識營，開設不同的課程，教導新觀念，一般會願意投入這個產業的青年，幾乎都是家裡原本就是在養牛的，經驗與知識也都是家人傳承而來，但是這些知識很多是靠「感覺」，容易出現錯誤，因此教他們科學化的方法，透過數據的比較，來作出更準確的判斷。
▼共識營報名經常額滿。
針對酪農生產的牛奶，味全也提供「每月超級乳獎勵」，除了收購應該支付的錢外，如果牛奶品質為A+，會多給一筆獎金，以鼓勵酪農維持品質，但如果連續B級，除了考慮暫不合作外，也會協助酪農找出原因，是什麼環節讓乳牛健康出了問題，而非直接放棄。
為了減輕青年負擔，味全也協助進行牧場設備升級，如果是想要增加乳量，可以朝牛隻無線偵測器系統、牛舍科技軟墊、新式TMR、新式鏟裝機、自動化餵飼機具著手；若是要提升乳質，則會採購新式自動化榨乳系統、新式快速降溫儲乳系統；綠能取向，則有太陽能發電設備，沼氣發電設備，廢水入田設備等等，希望在經營酪農產業的同時，不忘善待動物與環境。
▼綠能設施的加入，能減少對環境的損害。
此外，為了提升酪農經營管理，並建立永續經營基礎，如果牧場取得優良牧場作業規範TGAP認證，除了會立即給予一次性認證獎金，還會提升每公斤加價1元的收購獎勵，並頒發紀念獎牌。
味全相信唯有促成產業拋開隔閡、通力合作，才能達成台灣的酪農產業升級！希望透過自身的技術、經營模式，與業界夥伴持續努力，以生產世界級品質鮮乳為使命，秉持友善乳牛的信念，再次帶領台灣酪農業升級。
▼台灣氣候並沒有非常適合乳牛，寬敞的活動空間和電扇、灑水器相當重要。
讀者迴響