乳牛餐餐都吃「異國料理」百慕達草 電腦挑選配菜讓酪農超輕鬆

▲牧場乳牛吃的草，不只是單一種草。（圖／記者謝侑霖攝）

生活中心／綜合報導

俗語說放牛吃草，不過牧場養牛可沒有這麼輕鬆，因為牛奶的品質取決於乳牛的健康和營養，要餵牛吃什麼草，其實是門專業的學問，台南六甲林鳳營牧場接受ETtoday採訪時提到，乳牛其實都是吃進口牧草，而且會混搭不同的作物，來獲得足夠的營養。

由於牧草並不是經濟價值很高的作物，台灣地小種起來相當奢侈，因此大多的牧草都是從國外進口，乳牛其實都在吃異國料理！例如原產熱帶非洲的「百慕達」草，就是主要的牧草草種，小型品系耐寒性強，大型品系則耐踐踏，生長速度相當快，而味道偏苦或微甘。

▼進口百慕達草是常見的牧草。（圖／攝於林鳳營牧場）

林鳳營牧場介紹，在酪農4.0產業升級下，乳牛健康管理逐漸科技化，乳牛每天吃的飼料是透過一種名為TMR （Total Mixed Ration）完全混合日糧的技術製作的配方，由營養師每天依據電子項圈所提供的資訊，再針對不同年齡層或是生理狀況的乳牛，用百慕達草、玉米粉、黃豆殼、黃豆粉、燕麥、玉米、苜蓿等等作物調配出適合的飼料。

▼各種牛牛配餐。（圖／攝於林鳳營牧場，下同。）

林鳳營牧場飼育員也說，現在的牧場會用數據來管理乳牛，像是WiFi傳送生理資訊、電子耳標記錄體溫等等，不會漏接任何訊息，而蒐集到的數值也會製作成曲線圖，以前想知道牛隻是否發情都只能用肉眼觀察，現在可以透過數據變化來準確判斷；過去飼料都是人工計算，自從有了科技的輔助，都是交由電腦來設計。

經營林鳳營鮮乳的味全公司近年來致力於「科技」和「友善」牧場的產業升級，以林鳳營牧場為示範牧場，結合物聯網與大數據分析等科技創新技術，使用圓盤式榨乳設備、混合日糧與牛隻無線射頻等自動化管理設備，希望更精確地掌握牛隻的健康狀況，再透過「養牛大學」專業的講師授課、不定期舉辦的「酪農共識營」和牧場實務交流，讓更多酪農了解如何用科學養牛，希望有更多青年心血加入，期望台灣的酪農業能夠永續發展。

▼林鳳營牧場作為示範牧場，讓青年酪農看見科技與友善的結合。（圖／記者謝侑霖攝）